為探討殼寡糖對農(nóng)作物中農(nóng)藥代謝調(diào)控的生理機制，以番茄（Solanum lycopersicum）和韭菜（Allium tuberosum）為供試植物，辛硫磷（phoxim，質(zhì)量分數(shù)40%乳油）和毒死蜱（chlorpyrifos，質(zhì)量分數(shù)48%乳油）為供試農(nóng)藥，研究外源殼寡糖對兩種蔬菜作物產(chǎn)品器官中農(nóng)藥代謝水平及其相關(guān)途徑的影響。

       外源添加25-100 mg/L殼寡糖可不同程度降低兩種蔬菜辛硫磷和毒死蜱殘留量，但當殼寡糖使用濃度大于50 mg/L時，其對兩種農(nóng)藥的代謝影響不再顯著。

       以辛硫磷和毒死蜱處理兩種蔬菜作物，均可引起超氧陰離子，過氧化氫含量以及谷胱甘肽還原酶，脫氫抗壞血酸還原酶，谷胱甘肽-S-轉(zhuǎn)移酶活性增加，促進谷胱甘肽循環(huán)。

       以50 mg/L的外源殼寡糖處理施用過兩種農(nóng)藥的番茄和韭菜，能夠進一步提升超氧陰離子和過氧化氫含量，提高谷胱甘肽還原酶，脫氫抗壞血酸還原酶，谷胱甘肽-S-轉(zhuǎn)移酶活性，增進谷胱甘肽循環(huán)效率。

       50 mg/L的外源殼寡糖可以作為有效的有機磷類農(nóng)藥降解劑用于蔬菜作物安全生產(chǎn)。

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