仔豬的免疫能力是養(yǎng)殖者十分關(guān)注的問題。學(xué)者們通常對(duì)仔豬免疫器官、血清或腸道免疫系統(tǒng)進(jìn)行考察，評(píng)價(jià)其免疫作用。許多仔豬會(huì)因免疫力低下而早夭，對(duì)飼養(yǎng)者的經(jīng)濟(jì)等造成巨大損失。因此，如何有效且健康地提升仔豬的免疫能力，成為畜牧業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)之一。

      功能性寡糖作為天然、健康的飼料添加劑在養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的使用日趨廣泛。胸腺和脾臟是重要的免疫器官。脾臟中包含著眾多免疫細(xì)胞，而T細(xì)胞在胸腺中成熟。在考察動(dòng)物免疫力的高低時(shí)，胸腺、脾臟的質(zhì)量及指數(shù)經(jīng)常作為重要的參考指標(biāo)，然而對(duì)兩種免疫器官的酶活力的檢測(cè)卻并不常見。

      隨著對(duì)人體健康、環(huán)境保護(hù)概念的認(rèn)知程度日益增高，對(duì)畜牧業(yè)的要求也日漸升高。由于市場(chǎng)需求和經(jīng)濟(jì)效益，人們往往通過生長(zhǎng)激素、抗生素等促進(jìn)家禽、家畜的生長(zhǎng)和免疫力的增強(qiáng)，然而激素和抗生素的不當(dāng)使用對(duì)人們的健康和安全造成了很大的困擾，因而天然產(chǎn)物飼料添加劑的開發(fā)日益受到關(guān)注，日本早在20世紀(jì)就已經(jīng)開始將寡糖應(yīng)用在食品和飼料添加劑中。

      為了探究殼寡糖對(duì)仔豬免疫器官中免疫酶活力的影響，研究將殼寡糖作為飼料添加劑以50 g/噸的比例添加到仔豬日糧中，飼喂28 天后屠宰仔豬，將取得的胸腺、脾臟用于免疫酶的檢測(cè)。試驗(yàn)結(jié)果顯示，殼寡糖能有效提升仔豬胸腺的NOS活性（P<0.01），尤其對(duì)胸腺cNOS的活性有明顯的提升作用（P<0.01）；對(duì)胸腺、脾臟兩種免疫器官的CAT活性也有一定的提升效果。由此可見，將殼寡糖添加到飼料中對(duì)仔豬的免疫能力有一定提升作用，殼寡糖作為仔豬飼料添加劑具有一定的應(yīng)用前景。